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食品廠潔凈車間是干什么的（食品廠潔凈車間的分區(qū)）

食品廠潔凈車間也叫無(wú)塵車間，主要用于食品生產(chǎn)存儲(chǔ)。無(wú)塵車間對(duì)于衛(wèi)生要求較高，車間設(shè)備安裝、維修通常選擇使用不銹鋼手拉葫蘆。不銹鋼手拉葫蘆具有不易生銹，干凈整潔的特點(diǎn)，符合無(wú)塵車間的工作要求。

食品廠潔凈車間的分區(qū)

一般食品廠潔凈車間可大致分為三個(gè)區(qū)域:一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

1、一般作業(yè)區(qū)(非清潔區(qū)) :一般的原料、成品、工具儲(chǔ)存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品裸露風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉(cāng)庫(kù)、包裝材料倉(cāng)庫(kù)、外包裝車間、成品倉(cāng)庫(kù)等。

2、準(zhǔn)清潔區(qū):要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間(拆包間)、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接裸露的區(qū)域。

3、清潔作業(yè)區(qū):指衛(wèi)生環(huán)境要求最高，人員、環(huán)境要求較高，必須經(jīng)過(guò)消毒和更衣才可以進(jìn)入，如:原料、成品裸露的處理區(qū)域，食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲(chǔ)存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。